催熟剂到底是一种什么样的东西，对人体是否有害呢？为此记者正常采访了有关农业科学技术专家。

  广西农科院科技示范园的科研人员梁桂东介绍，现在契合国家规定、遍及的运用的瓜果催熟剂是乙烯利，是一种植物成长调节剂，其催熟原理是溶解于水中，喷涂在植物的茎、叶、花、果等部位，缓慢分化释放出乙烯对生果进行催熟，促进果实的掉落与变老。因为人类的身体机能结构与植物不同较大，植物激素对人体不起效果，因而不会对人体健康形成影响。

  柳江县成团镇农业技术推广站站长廖丽萍介绍说，草莓用催熟剂来催熟催红，其实便是一种“误解”。草莓果实较小，很难完成单个喷洒，而乙烯利是一种挥发性的物质，一喷就会影响到整块地里一切的草莓。如此一来，地里不管大大小小的草莓很快就会老练，小的也不会持续长大，游客正常状况下不会去摘小的，即便摘了，关于称斤出售的生果来说，这也是一个赔本生意，果农天然也不会这样干。廖丽萍接着说，草莓是一种不耐储存的生果，采摘后的保存期很短，对那些有固定客源大批量上门收买的果农来说，不管在采摘前仍是采摘后，都不会运用催熟剂，避免运送途中坏掉蜕变。

  关于农药残留，廖丽萍表明，农技推广站对每一批草莓进行有关抽检，抽检不合格不允许上市。

  尽管农科专家们的介绍打消了市民关于催熟剂的疑虑，可是这并不代表草莓能够“摘下来就吃”，并且摘洗都要考究技巧。

  广西农科院科研人员梁桂东支招，摘草莓时，首先要调查草莓的色泽是否艳丽，叶面是否洁净，外表是否无缺，有无白色的粉末或许灰色的、霉菌相同的斑驳或许被碰坏的痕迹。采摘时，留意要连着蒂和叶子，没了“帽子”的草莓更欠好储存和清洗。摘下来后，用水将草莓整理洗刷洁净，清洗时留意要保存草莓蒂，避免残留的农药随水进入果实内部。随后可用淡盐水浸泡3至5分钟，盐水能够杀灭一些外表上的有害微生物，也可让附着的小虫、虫卵浮起在水面上。假如还觉得不放心，可用淘米水再浸泡数分钟（淘米水呈碱性，而农药大多为酸性，可起到中和分化部分农药的效果），然后将草莓拿出用清水冲刷洁净后就行了。(记者 许洁琳陈新援统筹：陈新援)